Vignaioli

Vibrazioni

Una vite va fatta suonare, come uno strumento musicale.
E noi vibriamo con lei, e ne ascoltiamo il suono.

"L’autentico vignaiolo è un equilibrista. Ama il rischio. Cammina sul crinale ripido che separa la grandezza dalla perdizione. Sempre in bilico. Sospeso. Come nell’arrampicata libera, a vista, su terreno sconosciuto. Che avanzi, tenti di muoverti al meglio ma non sai mai cosa aspettarti dal prossimo movimento.
Migliore è il lavoro fatto in vigna e minori sono i rischi. Migliore, più sana e più naturale è l’uva che si porta in cantina e più il rischio viene tenuto sotto controllo.
Appena pigiata l’uva, il mosto è un fantastico liquido pieno di vita ed energia. Migliaia di sostanze e microrganismi. E molte strade davanti a sé, ciascuna col suo destino. E ogni volta è differente, come l’amore.
Ecco perché vinificare è atto creativo. Il vignaiolo lavora in vigneto e in cantina come se avesse a che fare con tavolozze di colori, marmi prestigiosi, spartiti cui dar vita.
Ecco perché ogni vino assomiglia a chi lo produce".

La Distesa siamo noi

Essere vignaioli per noi significa innanzitutto raccontare il territorio, con le sue mille complessità, e seguire le stagioni, con le loro evoluzioni sempre differenti. È per questo che abbiamo scelto un metodo di coltivazione biologico, così da esprimere senza distorsioni ciò che la terra porta con sé, naturalmente.
E poi significa seguire direttamente tutto il processo produttivo, dalla terra fino al consumatore.