Agricoltori, non solo vignaioli
Siamo per un'agricoltura che coltivi biodiversità e non si specializzi in una monocultura che sbilancia l'ecosistema. Per questo non abbiamo mai prodotto solo vino e abbiamo continuato sempre a mantenere gli uliveti e a coltivare seminativi nonostante i prezzi di olio, grano, orzo e farro siano sui mercati molto spesso inferiori al costo di produzione.
Essere davvero agricoltori per noi significa intendere la produzione di beni agricoli non come fine ma come mezzo: il mezzo che ci consente di mantenere isole di biodiversità e sistemi agroecologici virtuosi.
Essere davvero agricoltori per noi significa intendere la produzione di beni agricoli non come fine ma come mezzo: il mezzo che ci consente di mantenere isole di biodiversità e sistemi agroecologici virtuosi.
|
Olio EVO GemmaL'olio Gemma è un olio Extra Vergine di oliva di qualità superiore estratto a freddo ottenuto da vecchi oliveti in Contrada San Michele a Cupramontana. È un blend delle cultivar tradizionali locali: frantoio, leccino, carbonella e raggia. Leggermente piccante e con un chiusura piacevolmente amarognola è un ottimo olio sia per condimenti a crudo sia per preparazioni più complesse. |
La PastaUno dei sogni della nostra vita: produrre una pasta bio dal nostro grano. Questi rigatoni sono prodotti a partire da una semola di Grano Duro integrale macinata a pietra naturale presso il Molino Spoletini di Arcevia e sono stati prodotti dal Pastificio Columbro di Fano. Una pasta saporita che si lega perfettamente ai sughi della tradizione marchigiana. |
|
|
Birra VeranoMusica Distesa è un progetto agriculturale che dal 2007 unisce musica, arte e vino. Verano è la Farmhouse Ale prodotta con l'orzo biologico coltivato a Cupramontana in contrada Esitante, nel luogo dove hanno suonato alcuni dei musicisti più influenti degli ultimi anni. Si tratta di una Hoppy Saison, fresca e secca, in cui è stato utilizzato luppolo di varietà Cascade coltivato a Fabriano da The Green King. Una birra 100% marchigiana prodotta e imbottigliata dal talentoso Marco Simoni del birrificio Birraformante di Porto S.Elpidio. |